Óleo de Coco: Saudável ou Maléfico?
Polêmica
Recentemente, saiu na Folha de São Paulo uma matéria falando que, apesar dos tão clamados benefícios, o consumo de óleo de coco pode ser maléfico para a saúde.
Compartilhei na minha página do FaceBook e vi opiniões divididas.
Então resolvi reunir artigos de médicos que sigo e confio e dar a minha própria opinião.
Óleo de Coco no Café?
Admito que me assusto vendo as pessoas consumindo altas quantidades de óleo de coco e colocando até no café.
Porque? Pelo simples motivo que o óleo de coco é riquíssimo em gordura saturada. Esta gordura está diretamente ligada ao aumento do colesterol que leva às doenças cardíacas, que são as principais causadoras de morte no mundo.
Aumenta o Colesterol
De acordo com o Dr. Michael Greger, do site nutritionfacts.org, o consumo de óleo de coco aumenta o colesterol e é tão maléfico para as artérias quanto a manteiga.
O LDL deve estar sempre abaixo de 70 e o consumo excessivo de óleo de coco contribui para o aumento do “mau colesterol”.
Triglicérides de Cadeia Média
É muito falado que o óleo de coco é rico em Triglicérides de Cadeia Média (MCT), que tem efeito ketogênico. E será que isso tem benefícios?
A verdade é que a sociedade tem essa mania de ver os nutrientes de forma isolada, o que é irreal já que alimentos integrais tem tantos nutrientes que provavelmente ainda nem se tenha o conhecimento de todos e como interagem entre si.
Benefícios Duvidosos
Os estudos que mostram os benefícios dos MCT esquecem que as pessoas não consomem MTC e sim, óleo de coco e mais da metade da gordura saturada no óleo de coco não é MTC.
Com mais de 90% de gordura saturada, tirando a parte de MTC no óleo de coco – “assumindo” que seus benefícios são inegáveis – ainda assim se fica com 45% de gordura saturada, pior do que banha de porco, que tem 43% de gordura saturada. E é sabido que banha não é um alimento saudável…
É verdade que alguns Triglicérides de Cadeia Média, como os ácidos lórico e cáprico tem propriedades anti fungicidas e anti bactericidas.
A melhor opção é ingerir alimentos que fortaleçam o sistema imunológico e não que combatem micróbios. Mais importante, não se deve aprovar uma comida só porque tem uma parte positiva específica. Esta visão reducionista é como dizer que cigarro é bom porque o tabaco tem algum antioxidante.
Valores Nutricionais
Observe os valores nutricionais do óleo de coco. 1 colher de sopa tem 125 calorias, a maioria vindo de gordura saturada (12 gramas) sendo que menos da metade é MTC, que teoricamente faz bem.
Não tem carboidratos, proteínas nem vitaminas só 0.1mg de vitamina K. E, para colocar em perspectiva, uma folha de alface romana tem 30mg desta vitamina.
Resumindo, óleo de coco é gordura saturada líquida!
Minha Mensagem
A mensagem que quero deixar é que os tão falados benefícios do óleo de coco ainda não foram provados por fontes confiáveis (e as fontes que eu confio são contra seu consumo na alimentação).
Se quer os benefícios deste alimento, consuma o coco em sua forma integral.
O óleo de coco para mim é fantástico como cosmético e eu uso de diversas maneiras, evitando ao máximo seu uso como alimento.
Links de Médicos Confiáveis
Sei que este é um tópico polêmico e por isso deixo aqui os links de médicos que são contra o consumo de óleo de coco.
Leia, pesquise e tire suas próprias conclusões.
Nutrition Facts
https://nutritionfacts.org/video/is-coconut-oil-good-for-you/
https://nutritionfacts.org/video/does-coconut-oil-clog-arteries/
https://nutritionfacts.org/topics/coconuts/
Dr. Neal Barnard
http://www.pcrm.org/nbBlog/index.php/new-bmj-study-may-fuel-confusion-over-bad-fats
https://www.youtube.com/watch?v=ruNIaVNDF60
Dr. Esselstyn
https://www.youtube.com/watch?v=Xg5zcy20AAI
https://www.youtube.com/watch?v=b_o4YBQPKtQ
Dr. John McDougall
https://www.drmcdougall.com/misc/2006nl/may/coconut.htm
https://www.drmcdougall.com/vegetable_fat.html
Questione
Espero ter despertado curiosidade e vontade de se aprofundar no assunto.
Eu confio muito nestas fontes que citei aqui e sempre recomendo buscar orientação profissional antes de mudar o estilo de vida.
Fique com Deus e Seja a Mudança 🙂
